Салат из капусты с грецкими орехами

25.05.2012

Салат из капусты с грецкими орехами

Ну вот, первая запись.
Как ее другие пишут - не смотрела. Это не "самый верхний пост", а просто - раньше никогда-никода-никогда я не писала тексты, которые, предположительно, будут читать незнакомые люди. Ну в смысле - по доброй воле не писала. А вот теперь захотелось.

Меня зовут Юлия. Живу на Урале. Все у меня хорошо. Не в смысле домов-дач, а в смысле - все хорошо. Спокойно, счастливо, иногда интересно. Как-то так.

Сегодня, мальчики и девочки, я расскажу про мое кулинарное изобретение. Ну а с чего еще начинать-то семейной девочке, любящей приготовить и сожрать? Конечно с еды, которая по задумке должна была получиться как "полезный" ужин, но превратилась в самостоятельное неплохое блюдо, попутно несколько утратив часть полезности.

Звучит? там еще чеснок есть, ага:)) А изобреталось это так:

     Берем капусту. Хорошо, если она молодая и зеленая. Если старая и зимне-белая - нафик-нафик, тогда ее не берем, берем китайский салат. Тоже очень и очень подойдет, его я даже не присаливаю. Капусту, да, с солью потереть надо.
     Берем и размышляем, чего бы еще добавить в нее, а то муж в связи с весенним похудением жены смотреть на любую капусту в любом виде грозится отказаться.   Ну и к какому выводу приходим? ну тут ничего изобретать не стоит - конечно же мяса, нежирного, и чуть-чуть - для запаха. Где-то там была половинка копченой куриной груди.. Ок, режем грудь и капусту полосочками. Тоненькими. Смешиваем.
     Лезем в холодильник, находим кусочек сладкого перца. Его надо-то четвертинку   стручка всего. Тоже полосками и в капусту. а теперь это надо как-то заправить.
     Пока все вполне диетично, да? Овощи+нежирное мясо. Для эстетов похудения вполне подойдет замена копченой груди на вареную, а вот неэстетам я бы не советовала - аромат, знаете ли, должен быть.
И вот глядя на это вполне вкусное сочетание, вдруг вспомнила я, как я мужа люблю:)) Сильно очень. И жалею. Что ему со мной вместе на "подножном корме" приходится сидеть иногда. А силы для любви нужны же... ну вы понимаете... И на фоне любви и бабьей жалости родилась у меня совсем не диетичная заправка:
     Майонез пополам с водой смешивается с размолотыми в кашу грецкими орехами и чесноком. Не, ну соус для салата всегда будет калорийным. Более или менее. Этот скорее более, конечно. В общем - орехи в мини-комбайн , зуб чеснока -туда же, если нет машины - трите орехи в пыль и давите чеснок нещадно. Нужно, чтобы орехи потом соединились с разведенным майонезом и чесноком в такую .. болтушку что ли.. В общем на каждый кусок капусты должен попасть кусочек чесночного ореха.
     Когда мы не худеем, я майонез, кстати, сливками развожу. Так он и жиже и вкуснее получается.
     Ну в общем-то и все. Орехи в майонез с водой высыпали, чуть-чуть для украшательства оставив. Диетическую смесь залили недиетическим соусом, размешали, разложили, присыпали.
     Сфотографировали. Зовем народ.

Состав:
капуста - 300 грамм
грудь куриная 70 грамм
перец сладкий 70 грамм
майонез Провансаль 2 ст. ложки
вода 2 ст. ложки
орехи грецкие 50 грамм (вот она, засада)
чеснок 1 зуб

Выбранные продукты	вес (г)	белки (г)	жиры (г)	углев. (г)	калор. (ккал)
Капуста пекинская	<input ... >	3.60	0.60	6.60	48.00
Перец красный сладкий	<input ... >	0.91	0.00	3.71	18.90
Чеснок	<input ... >	0.65	0.00	0.52	4.60
Орехи грецкие	<input ... >	7.80	31.00	9.15	350.00
Куриная грудка	<input ... >	15.13	5.81	0.00	117.60
Майонез Провансаль	<input ... >	0.72	20.10	1.17	188.10
Итого:	530	28.81	57.51	21.15	727.20
соотношение в процентах		26.81	53.51	19.68