Дорога в совершенство

201 год тому назад баварский кронпринц Людвиг и его возлюбленная принцесса Тереза Саксонская в честь своей свадьбы — 12 октября 1810 года  закатили пир на все королевство. Людям очень понравилось и они стали праздновать каждый год. В 1872 году королевство, взявшее к тому времени проведение праздника в свои руки, перенесло гулянья на сентябрь, что вполне логично, - ведь в сентябре более пивная погода чем в октябре.
Но по традиции, окончание праздника обязательно приходится на октябрь. Как и два столетия назад, Октоберфест проходит в Мюнхене на Терезином лугу.

С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, обрастая новыми. В 1811 году к празднествам добавилась фермерская выставка коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. С 1810 года фестиваль не проводился только во время двух мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году и с тех пор он проходит ежегодно.

В день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Затем по центральным улицам города начинает движение процессия. Во главе ее - "Munchner Kind" молоденькая девушка с колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета. За ней следуют телеги с пивом из всех районов Баварии. Право принимать участие в празднике имеют шесть пивоварен - Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pshorr, Hofbraeuhaus, Loewenbraeu.

Другая традиция Октоберфеста - открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе "палатками". Каждый год их 14. "Палатки" появились в 1896 году.
В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной Hofbrauhaus, помещается
11000 человек. В шатрах люди располагаются за длинными столами, центре каждой палатки
оркестр играет традиционные баварские мелодии. Для проведения Октоберфеста мюнхенские пивовары варят особое "мартовское" пиво , добавляя в него больше солода, таким образом, содержание алкоголя в пиве увеличивается (около 6–7 %). В качестве закуски к пиву подаются жаренные курочки, (~20евро) брецели (~4евро), мюнхенские белые сосиски, свиные ножки.

У каждого шатра - своя вместимость и своя особенность. В пивоварне августинцев Augustiner-Festhalle, рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят студенты. Рядом со старейшей пивной города - пивной стрелков-арбалетчиков Armbrustschutzenzelt тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми  - там все тихо, по-семейному.

В Палатке Паулайнера можно увидеть что, Бавария когда-то было частью Священной
Римской империи.

Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. С утра и до поздней ночи эти героические женщины переносят от раздаточных пунктов к длинным столам до дюжины литровых кружек сразу. Очень помогает им в этом нелегком деле грудь, - немалая часть груза приходится именно на пышные формы, стянутые корсетом древнего баварского одеяния "дирндл". Пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми "масс". Впервые "масс" появилась в 1892 году. В последние годы, немцы ужесточили наказание за воровство кружек. Воровство литровых
кружек "масс" в последние года стало одной из главных традиций фестиваля. Но теперь пойманному на горячем коллекционеру, придется заплатить штраф в 50 евро.

Основным конкурентом Октоберфеста является штутгартский "Каннштаттер Фольксфест" (нем. Cannstatter Volksfest — Штутгартские народные гулянья), проводящийся примерно в то же время. Позже, в Италии мне довелось побеседовать с одним немцем, проживающим в Эссене (Западная часть Германии), - он был весьма низкого мнения об Октоберфесте и напротив, -  высокого о штутгартском фолькфесте, - "баварский фестиваль для туристов, а штутгартский для тех, кто любит пиво". Небаварские немцы, весьма скептически относятся к Октоберфесту, считая его
исключительно туристическим мероприятием.
- Как можно пить пиво литрами и оценить при этом его вкус? Спрашивает меня мой немецкий собеседник.
- Не знаю..
В Штутгарте не пьют пиво литрами. И лучшие пиво, по мнению моего немецкого друга, варят не на юге Германии, а на Севере. А Баварцев за некую кичливость и за то, что они безапелляционно считают свое пиво лучшим в мире, он неполиткорректно называет "пивными фашистами"

Но несмотря на эти возражения, Октоберфест - это фестиваль  хорошего настроения. Фестиваль массовый, исключительно положительный и яркий. Побывать на таком празднестве хотя бы раз в жизни стоит каждому, кто любит пиво!

Вам это будет интересно!

Последние новости