Дорога в совершенство

Сегодня был "праздник" 8 марта. Международный день женщин. Я не люблю такие праздники, потому что есть в этом что-то неправильное и странное. Вот хотя бы взглянуть на окружающих мужчин - все вдруг стали вежливыми и галантными, поздравляют с женским днем, дарят своим дамам букеты цветов и коробки конфет. Но ровно в полночь все эти замечательные джентельмены превращаются в тыкву ничем непримичательных мужичков (не все, конечно, но процентов 90 - точно).

А еще есть такая милая фраза, после озвучивания которой я сразу вспоминаю своё кик-боксерское прошлое, а именно "Молчи, женщина, твой день 8 Марта!". По этому поводу хочется сказать, что мой день, не 8 марта, мой день - это каждый день в году. Я не люблю праздники не потому, что я - брюзжащая зануда (или не только поэтому), но и потому, что наличие праздников привносит в нашу жизнь и будни. И мне не по душе веселиться из-за того, что где-то наверху решили, что именно в этот день народ должен веселиться и друг друга поздравлять. Я предпочитаю сама себе назначать праздничные дни.

А еще я сегодня испекла пирог. Очень вкусный и очень легкий, специально для таких ленивых сладкоежек как я.

Ингридиенты:
-200г манной крупы
-80г сливочного масла
-400г сметаны
-30г чищенного миндаля

Для сиропа:
-200г сахара
-200мл воды
-1 ст ложка сока лимона
-цедра половины апельсина

Оказалось, что в ближайшем супер-маркете о существовании чищенного миндаля и не подозревают. Но, как оказалось, чистится он очень легко. Для этого заливаем горстке миндаля кипятком и забываем о нем минут на 10. В это время можно почитать книгу, поговорить по телефону или заняться чем-нибудь еще. Через 10 мин сливаем воду, ополаскиваем миндаль холодной водой и чистим. Шкурка снимается очень легко.
Теперь можно растопить сливочное масло. Для этого я взяла сотейник, налила в него воды, а сверху поставила мисочку с маслом. Пока оно плавится, выливаем в миску сметану и манную крупу, начинаем перемешивать. Когда сливочное масло растопится, добавляем его к нашему месиву. Для оптимизации процесса перемешивать продукты можно сразу в форме для запекания, при этом форма должна быть диаметром 24-28 см (моя была 27 см). Когда все равно перемешалось, аккуратно разравниваем получившуюся смесь в форме.  Расчерчиваем поверхность на ромбики, в центре каждого кладем миндаль, ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут (до легкого зарумянивания). Для любителей пробовать сырое тесто - не пробуйте, оно кажется невкусным до самого последнего этапа.

Теперь займемся сиропом. Цедру я натерла с помощью терки, аккуратно, чтобы на ней не было белой шкурочки. Положила в воду и довела до кипения. Потом снимаем и ставим настояться минут на 20. В это время можно, например, помыть посуду - тоже весьма полезная деятельность. После 20 минут процеживаем цедровый отвар(или просто вылавливаем из него кусочки цедры). Теперь добавляем в наш недосироп сахар и сок лимона и варим из этого сироп. 
Если честно, я не знаю, что такое "варить сироп". Поэтому я просто варила на медленном огне непродолжительное время. Ну и после того, как вы сварили сироп, а пирог еще не готов, можно предаться ничегонеделанью.
Прошло от 40 минут до часа(если ваша духовка древняя и непредсказуемая), пирог слегка румян и по квартире разносятся божественные ароматы. Достаем пирог из духовки и оставляем его на 10 минут  - подостыть, после чего заливаем его сиропом.

А теперь самое сложное:

Ждем 1 час, пока пирог пропитается и станет вкусным-вкусным!

Фото процесса, к сожалению нет. Да и самого пирога осталось три маленьких кусочка. Вот эту троицу я и попыталась сфотографировать:

Рецепт пирога взят с Демиарта

Заходите на наш семейный сайт.

Последние новости