24.05.2012
МАСТЕРСТВО СЕРВИРОВКИ
Самое любимое время – когда дети и внуки приезжают ко мне в гости. Я рада встретить их в любое время дня и ночи. И посадить за стол, чтобы они на всю жизнь запомнили меня и передавали своим детям и внукам традиции чаепития и застолья нашей семьи.
Стол для воскресного завтрака
Лучше всего покрывать стол для завтрака льняной или хлопчатобумажной скатертью, которую разнообразит набор салфеток контрастного цвета или салфеток с рисунком.
Как правило, сервировка стола начинается с расстановки закусочных тарелок: их ставят напротив посадочного места, наискосок от нее, справа, помещают блюдце с чашкой, ручку которой надо повернуть влево. Чайную ложку, обычно, кладут на блюдце, ручкой вправо, вогнутой частью вверх. Вилку размещают слева от тарелки зубцами вверх, нож – справа, лезвием к тарелке. Также слева от чашки можно поставить бокал для холодного напитка.
Если на завтрак вы решили угостить своих родственников яйцом «в мешочек», то его подают только в специальной подставке и располагают на столе справа от закусочной тарелки или на нее.
Согласно этикету, не стоит добавлять сахар сразу в чашку вашему гостю. Это должен сделать каждый самостоятельно. Поэтому лучше всего поставить сахарницу на стол – рядом с чайником. Солонку же, по традиции, принято располагать в центре стола, неподалеку от хлеба.
При подготовке праздничного завтрака, на столе также помещают мелкую тарелку – напротив каждого посадочного места. Помимо этого неподалеку от нее размещают пирожковую тарелку для хлеба. С правой стороны от мелкой тарелки кладут ножи лезвием к ней – столовый и закусочный. С левой стороны – вилки: тоже столовую и закусочную, острием вверх. При этом салфетку уголком ставят на закусочную тарелку, которая, в свою очередь, размещают на мелкой тарелке. А фужер для минеральной воды или сока ставят за тарелкой.
Семья за обеденным столом
Очень хорошая традиция – семейные обеды в выходные дни. Обычно такие трапезы остаются в памяти всех членов семьи, дают возможность по-особому ощутить тепло домашнего очага. Я, напрмер, до сих пор помню подобные встречи нашей семьи, в которых непременно участвовали бабушки, дедушки, тетушки и дядюшки. Всем было очень весело. Обеды давали нам всем собраться в родительском доме, отдохнуть от мирской суеты, расслабиться и быть самим собой. Уверена, что любовь к дому, к семейным традициям, мне привили именно эти еженедельные встречи с родственниками. А еще, благодаря этим обедам я научилась правильно себя вести за столом. И моим родителям никогда не было за меня стыдно: ни в гостях, ни в общественных местах.
Бабушка и меня научила красиво сервировать обеденный стол. Помню, как, расставляя тарелки, она говорила: «Анечка, запомни, что сначала необходимо ставить большую мелкую тарелку – подставочную, а уже потом на нее помещают глубокую суповую». С правой стороны кладут столовые нож лезвием к тарелке и ложку выпуклой стороной вниз. Суповую ложку можно положить и за тарелкой ручкой вправо. С левой стороны зубцами вверх располагают вилку, за которой ставят пирожковую тарелку для хлеба.
Обычно посуду для сладкого блюда ставят наискосок, слева от обеденных тарелок. Десертные или чайные ложки при этом кладут справа от обеденных тарелок или, ручкой вправо, за ними.
Суповые тарелки можно также поставить стопкой рядом с хозяйкой, чтобы ей было удобно разливать суп. Рядом со стопкой кладут разливательную ложку.
Помимо этого над мелкой тарелкой помимо фужера для холодного напитка ставят рюмку для настойки и рюмку для крепкого или десертного вина.
Вам это будет интересно!
Последние новости
Бхастрика
Техника бхастрики имеет много общего с капалабхати, но существуют и значительные различия между этими упражнениями. Йоги часто расценивают капалабхати как облегченную разновидность бхастрики, что позволяет использовать последнюю для освоения более сложного этапа очистительной дыхательной гимнастики. Для выполнения бхастрики наибо...Читать далее »
Дхарана и дхьяна, или концентрация и медитация
Дхарана и дхьяна – шестая и седьмая ступени системы Патанджали. Наряду с пратьяхарой и самадхи они составляют раджа-йогу. Чем отличается концентрация от медитации? При концентрации включается только разум; при медитации – сердце и все существо в целом. При концентрации разум фиксируется на каком-то определенном предмете. Меди...Читать далее »
Йога пальцев
В руках расположены удивительные энергетические каналы, связанные с целой функциональной системой и носящие название органа, на который они замыкаются. Положение рук – мудра, строго определено каноном и имеет тайный символический смысл. Знатоки мудры насчитывают сотни различных значений в комбинациях и фигурах, изображаемых пальцами. Йо...Читать далее »
Массаж глаз
Его выполняют, когда чувствуют, что глаза устали во время какой-либо работы (чтение, шитье). Это упражнение может входить в комплекс, но может быть и самостоятельным. 1. Через ноздри делают спокойный и полный вдох. Приближают ладони к глазам так, чтобы получился угол, равный 45°. 2. Через нос делают выдох. В этот момент начинают мас...Читать далее »
Заключение
Секрет йоги заключается в том, что она взаимодействует с человеком в целом, а не с какой-то одной сферой его физиологической и духовной жизни. Она сопряжена с физическим, умственным, нравственным и духовным развитием индивида. Она укрепляет силы, уже существующие внутри нас. Начиная с улучшения здоровья, благоприобретенного отличного физического состояния, она шаг за шагом охватывает ментальну...Читать далее »
Наули
Данное упражнение йоги называют устранением прямых мышц живота. Действие наули не имеет ничего общего с уддияной бандхой, хотя отдельные элементы выполнения обоих упражнений совпадают. Исходное положение для наули то же самое, что и для уддияны бандхи. Сначала нужно вдохнуть максимально полно, а затем выполнить уддияну баядху. После этого прямые мышцы живота напрягаются, а живот выпячиваетс...Читать далее »
Процедура полоскания горла
Необходимо также заботиться о здоровье горла. Миндалины, расположенные в горле, – часть иммунной системы. Они представляют собой барьер, защищающий организм от болезнетворных микробов, проникающих извне. Процедуры вамана-дхаоти и джаля-нети весьма благотворно влияют на состояние горла. Для борьбы с заболеваниями горла есть комплекс упражнений. Гигиеническое полоскание горла солонова...Читать далее »
