Дорога в совершенство

1. Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом 

(подробнее Гид по гликемическому индексу) 

Несомненно, на уровень сахара в крови влияет количество углеводов в продуктах (и в том количестве продуктов, которое вы съедаете), но  также на уровень сахара в крови влияет тип углеводов, содержащихся в продуктах. Для того, чтобы классифицировать углеводы, благоприятные и неблагоприятные для уровня сахара в крови, канадский ученый Дэвид Дженкинс (David Jenkins) с коллегами ввели термин "гликемический индекс" (glycemic index (GI), где glyc означает "сахар"). Гликемический индекс оценивает влияние различных продуктов питания на уровень сахара по шкале от 0 до 100, исходя из одинакового количества углеводов (50 г) для всех продуктов, независимо от веса. Например, 1 рогалик и 1135 г арбуза содержат по 55 г углеводов. Выбирая продукт с низким гликемическим индексом (такие как маложирные молочные продукты, фасоль, сливы) вместо продуктов с высоким гликемическим индексом (картофель фри, спагетти), вы можете помочь себе сохранить уровень глюкозы в крови низким и постоянным. Однако следите за размером порции, независимо от того, какие углеводы вы выбираете.

2.  Выбирайте цельнозерновые продукты в 3 из 7 приемов зерновых продуктов

Цельные зерна могут помочь избежать сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также имеют положительный эффект на уровень сахара в крови. 

3. Ешьте больше фруктов и овощей

Большинство фруктов и овощей содержат небольшое количество углеводов, но зато имеют большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других полезных для здоровья веществ.  

4. Включайте белок в каждый прием пищи 

Белки (белками богаты такие продукты, как куриные грудки, фасоль, чечевица и т.д.) понижают общий гликемический индекс пищи и помогают победить углеводный голод, помогая даже сбрасывать вес.

5. Выбирайте "хорошие" жиры

"Плохие" насыщенные жиры (содержатся в некоторых видах маргарина, свином жире) могут нарушить способность контролировать уровень глюкозы в крови, в то время как "хорошие" ненасыщенные жиры (содержатся в оливковом масле и жирной рыбе) помогают организму лучше контролировать уровень сахара в крови. Хорошие жиры также  понижают суммарный гликемический индекс пищи.

Подробнее о жирах Как много ты знаешь о жирах? 

 
6. Ешьте меньшими порциями 

Это подходит не только для высококалорийных, но и для других продуктов. 

7. Добавьте в свой рацион "уксусного" 

Уксусная кислота -  это смесь, имеющая кисловатый вкус, которая придает характерный резковатый вкус уксусу и уксусному рассолу. Уксус - простой ингредиент, который придаст "изюминку" вашему блюду и поможет удержать глюкозу в крови от поднятия на высокий уровень.

Вам это будет интересно!

Последние новости