Авиабилеты в Испанию
Авиабилеты в Испанию
Испания вызывает во мне гастрономические припадки. Испания - это ветчина и вино. Мммммм, ветчина. На Пиренейском полуострове любую ветчину, даже вареную и в пластиковой оболочке, принято называть хамоном. Но настоящий хамон делают из свиней иберийской породы, которые даже внешне отличаются от своих свинских собратьев. Почти в каждом городе Испании есть ресторан или бар с названием Museo del Jamon - Музей ветчины. Недорогие можно приобрести тут.
С потолка свисают аппетитные окорока...
В сущности, ветчины всего два вида - это "иберико" или "серрано". Jamon Serrano - составляет около 90% от всех ветчин Испании, его качество контролируется сертификационным органом Consorcio del Espanol Jamon Serrano. Несмотря на отменный вкус этого продукта, он был и остается продуктом для ежедневного употребления, его часто отправляют на экспорт в другие страны.
Хамон иберико - более дорогой, испанцы покупают его к празднику. Говорят, что с тарелки такого хамона начинается день испанского короля. И "серрано" и "иберико" по сути оба являются сыровяленными ветчинами и изготавливаются по похожей технологии. Разница лишь в породе свиней - сырья для производства окороков, а так же в составе корма для свиней.
Для производства "Хамона иберико" используются только черные иберийские свиньи. Отличить окорок "Иберико" можно по черному копытцу. Иберийские свиньи вольно пасутся на на своих пастбищах среди дубов, кушают желуди и набирают вес - на пастбищах должно быть не более 15 свиней на гектар.
Для "хамона серрано" выращиваются свиньи попроще, зачастую самые обычные, которые тусуются в стойлах и едят комбикорма. Желудей в глаза не видят, и дубов.
Самый дорогой и высококачественный окорок - "хамон иберико бейота". Это задняя нога черной иберийской свиньи, которая ела только желуди. "Хамон иберико ресево" - задний окорок свиньи, которая ела только желуди и ароматические травы. Скорее всего дороже этого в магазине вообще ничего не найдется. Самым же дешевым продуктом будет "палета курадо" - передняя конечность белой свиньи.
Вам это будет интересно!
Последние новости
Бхастрика
Техника бхастрики имеет много общего с капалабхати, но существуют и значительные различия между этими упражнениями. Йоги часто расценивают капалабхати как облегченную разновидность бхастрики, что позволяет использовать последнюю для освоения более сложного этапа очистительной дыхательной гимнастики. Для выполнения бхастрики наибо...Читать далее »
Дхарана и дхьяна, или концентрация и медитация
Дхарана и дхьяна – шестая и седьмая ступени системы Патанджали. Наряду с пратьяхарой и самадхи они составляют раджа-йогу. Чем отличается концентрация от медитации? При концентрации включается только разум; при медитации – сердце и все существо в целом. При концентрации разум фиксируется на каком-то определенном предмете. Меди...Читать далее »
Йога пальцев
В руках расположены удивительные энергетические каналы, связанные с целой функциональной системой и носящие название органа, на который они замыкаются. Положение рук – мудра, строго определено каноном и имеет тайный символический смысл. Знатоки мудры насчитывают сотни различных значений в комбинациях и фигурах, изображаемых пальцами. Йо...Читать далее »
Массаж глаз
Его выполняют, когда чувствуют, что глаза устали во время какой-либо работы (чтение, шитье). Это упражнение может входить в комплекс, но может быть и самостоятельным. 1. Через ноздри делают спокойный и полный вдох. Приближают ладони к глазам так, чтобы получился угол, равный 45°. 2. Через нос делают выдох. В этот момент начинают мас...Читать далее »
Заключение
Секрет йоги заключается в том, что она взаимодействует с человеком в целом, а не с какой-то одной сферой его физиологической и духовной жизни. Она сопряжена с физическим, умственным, нравственным и духовным развитием индивида. Она укрепляет силы, уже существующие внутри нас. Начиная с улучшения здоровья, благоприобретенного отличного физического состояния, она шаг за шагом охватывает ментальну...Читать далее »
Наули
Данное упражнение йоги называют устранением прямых мышц живота. Действие наули не имеет ничего общего с уддияной бандхой, хотя отдельные элементы выполнения обоих упражнений совпадают. Исходное положение для наули то же самое, что и для уддияны бандхи. Сначала нужно вдохнуть максимально полно, а затем выполнить уддияну баядху. После этого прямые мышцы живота напрягаются, а живот выпячиваетс...Читать далее »
Процедура полоскания горла
Необходимо также заботиться о здоровье горла. Миндалины, расположенные в горле, – часть иммунной системы. Они представляют собой барьер, защищающий организм от болезнетворных микробов, проникающих извне. Процедуры вамана-дхаоти и джаля-нети весьма благотворно влияют на состояние горла. Для борьбы с заболеваниями горла есть комплекс упражнений. Гигиеническое полоскание горла солонова...Читать далее »
